DR 85K Печь для пиццы с вращением AsTerm

Дровяная печь болгарского производства AS TERM LTD модель DR 85K  относится к печам с вращением. Основы печи аналогичны, как и в классических сериях D:

Камера печи имеет форму купола, что гарантирует равномерное выпеканию и экономию сгорания дров. Она выполнена из рефракторного материала с очень высоким процентом диоксида алюминия, что придает ей исключительную прочность и износостойкость. Камера (свод и под) печей  выложена  из крупных монолитных сегментов толщиной 7-8 см, поэтому нет необходимости периодически ее ремонтировать (замазывать швы), как в печах из кирпича. За счет этого печи весят от 1000 до 2000 кг, но в своем время этот факт позволяет накапливать тепло в камере, печь не теряет температуру и дает высокую производительность выпечки. Печь имеет многослойную теплоизоляцию из высококачественных материалов, что опять же способствует экономии тепла и соответственно уменьшение расхода дров.  

Печь DR85K  имеет металлический корпус, отделку из мозайки (как в серии К), два загрузочных окна.

Окно слева служит для загрузки дров в топку, окно справа (пошире) предназначено для загрузки пиццы. При этом дрова при горении не соприкасаются с жарочной поверхностью. Прогоревшие дрова счищаются в ящик для золы.

Ротация пода имеет ряд преимуществ

более равномерное пропекание пиццы

производительность пиццы в час возрастает

облегчает работу пиццмейкеру (пиццу не нужно подворачивать, проверять)

Скорость вращения регулируется на панели управления очень плавно, есть возможность реверса. 

Возможная цветая гамма мозайки у печи ASTERM DR85K

Основные характеристики печей для пиццы  DR85K

Габариты 1450х1420х1860 мм

Загрузка 5 пиццы по 30 см

Проивзодительность 75 пицц в час

Расход дров 3-4 кг/час

Загрузочное окно 55 см, подходит для большой пиццы 

Вес 950 кг

Производитель AsTerm (Болгария)

Пиццерийные печи AS TERM всех исполнениях имеют в комплекте заслонку, термометр, подставку.